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工作动态

   潍坊传媒网讯  2020年春节临近,为充分满足群众节日消费需求,保障市场供应充足,保持重要民生商品价格水平总体稳定。根据市政府决定,市发改委会同商务、财政、农业农村部门于2020年1月18日-22日,在潍坊市区组织投放政府储备冻猪肉,保障节日猪肉市场供应。

   据市发改委副县级干部、三级调研员孙守良同志介绍:这次投放的区域是奎文区、潍城区、坊子区、寒亭区、高新区、滨海区、峡山区,其中滨海区由寿光市商务局负责投放。投放的肉品规格是2号(前腿肉)、4号(后腿肉)冻猪肉。投放价格按照低于投放前一天冻猪肉出厂价2.5%核定,投放价格为42.9元/公斤。投放价格差由市财政给予补贴。承办企业依托市区日常猪肉销量大、销售稳定的骨干商贸流通企业实施投放。在充分论证的基础上,确定将潍百集团销售网点中的14个门店作为投放网点(具体投放网点见下表),后期根据投放情况不断充实调整、均衡投放网络。为方便群众购买,销售企业统一制作悬挂了“潍坊市政府储备猪肉销售点”标牌,并实行明码标价。孙守良同志同时提醒存储企业做好检测,确保猪肉质量。销售企业要提高服务质量,宣传好有关政策。广大市民要理性消费、文明购买。

潍坊市政府储备猪肉销售点清单


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   一、什么是国家储备肉?

   国家储备肉是指国家用于应对重大自然灾害、公共卫生事件、动物疫情或者其他突发事件引发市场异常波动和市场调控而储备的肉类产品。通常情况下,中央储备肉冷库处在常年-18℃的环境下,最长存储期为6个月。不过,投放市场的储备冻肉并不是冻了6个月的肉,而是在进货和销售过程中不停更换的流动冻鲜肉。

   二、冻猪肉与鲜猪肉差别几何?

   资料显示,冻猪肉经过排酸和冷冻处理后,猪肉中酶活性和大多数微生物生长繁殖受到抑制,同时猪肉表面会形成一层干油膜,既可减少水分蒸发,又能阻止微生物的侵入和在肉表面繁殖。冻猪肉解冻后可能会出现颜色略白、水分渗出、肌肉组织弹性减少等,都属正常现象。按照国家标准生产加工储存的冻猪肉,肉质、口感与冷鲜肉相差不大。

   三、储备肉质量如何保证?

   储备冻猪肉经过严格的食品检验检测,四道关口严把此次投放储备肉质量关:一是冻肉存储企业入库质量把关;二是存储企业出厂质量把关;三是投放企业到货质量把关;四是市场监管部门抽检临检质量把关。储备肉供应企业和各投放网点均留存并保管好每批次冻肉的检测样本,以备检测查验。请广大市民放心购买。

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